Dukanova dieta

Avtor tehnike nam ponuja 4 stopnje diete, za vsako stopnjo - določen nabor izdelkov.

1. stopnja Dukanove diete. Napad.

Bistvo te stopnje je hitra izguba teže. Med trajanjem (5-7 dni) oseba uživa samo beljakovinsko hrano z dodatkom otrobov (od 1 do 1,5 žlice). Morski sadeži, pusto meso, perutnina brez kože in mlečni izdelki, izdelki z nizko vsebnostjo maščob, jajca.

2. stopnja Dukanove diete. Alternacija (križarjenje) Na tej stopnji beljakovinski prehrani dodamo zelenjavo. Običajno s to dieto bolniki izgubijo od 1,5 do 2,5 kg v 1 tednu. Dokler ne dosežete idealne teže.

3. stopnja Dukanove diete. Utrditev rezultata. (Konsolidacija). Ta stopnja je namenjena utrjevanju dobljenih rezultatov. V tem času je prehrani dodano sveže sadje, polnozrnat kruh in sir. Prav tako lahko nekaj dni na teden jeste škrobna živila z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Hrana, kot so testenine, kosmiči, krompir. Ta faza traja glede na naslednje parametre: 5 dni za vsakih 0,5 kg izgubljene teže.

4. stopnja Dukanove diete. Končna faza diete, katere glavni cilj je stalni nadzor telesne teže. Lahko se vrnete na običajno prehrano, vendar morate upoštevati določena pravila:

• Vaš urnik naj vključuje kakšno telesno aktivnost (na primer hoja).
• Ohraniti je treba en beljakovinski dan.
• Pojejte vsaj 1 žlico otrobov.

Takšna prehrana po svoji zgradbi spada v kategorijo nizkoogljikohidratnih ali visokobeljakovinskih, kakorkoli že želite temu reči. Nizki in visoki aditivi pa postavljajo različna vprašanja in bolje se je držati zlate sredine in meriti v vsem.

Da, res je Dukanova dieta dokaj učinkovita metoda za boj proti prekomerni teži, vendar na račun razvpitega zmanjšanja skupne vsebnosti kalorij v vaši prehrani in konjskega odmerka beljakovin. Oglejmo si celoten postopek podrobneje.

Kako deluje Dukanova dieta?

Z enakim skupnim vnosom kalorij vam dieta z visoko vsebnostjo beljakovin omogoča hitrejše hujšanje kot dieta z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov. V tem primeru mišično tkivo telesa ne trpi, saj lahko oseba, ki izgubi težo, ohrani mišično maso telesa, praktično nespremenjeno, zaradi vnosa beljakovin z visoko biološko vrednostjo v telo. Če jeste hrano z visoko vsebnostjo beljakovin, bodo beljakovine v hrani vstopile v katabolične procese, ne da bi vplivale na mišično maso.

Hiperproteinska dieta vam omogoča, da ohranite energijo, potrebno za življenje, hkrati pa hitro izgubite telesno težo. Dukanova dieta je najhitrejša in najbolj agresivna metoda hujšanja. Namenjen je ljudem, ki trpijo za 4. stopnjo debelosti. Priporočljive so hiperproteinske diete le pod nadzorom zdravnika in v obdobju 5-7 dni.

Dukanova dieta skoraj popolnoma izključuje uporabo ogljikovih hidratov. Lahko jeste samo meso, sir, jajca, ribe, perutnino. Kisla smetana, maslo in kruh - v zelo omejenih količinah, dobesedno drobtine. 600-800 kalorij na dan pomeni zaužitje 150-200 gramov beljakovin.

Na hiperproiteničnih dietah, jemanju multivitaminov OBVEZNO, prav tako zdravniški nadzor, saj lahko dolgotrajna uporaba moti delovanje ledvic. Poleg tega beljakovinska dieta porabi veliko kalcija, kar slabo vpliva na stanje kosti in zob. Pomanjkanje rastlinskih vlaknin lahko povzroči resne težave s črevesno gibljivostjo, zato je priporočljiva uporaba blagih odvajal. Pripravite se tudi, da bo vaš zadah dišal, kot da ste na beljakovinski dieti popili stekleničko odstranjevalca laka za nohte na osnovi acetona, saj se sproži ketoza in nastajajo ketoni, ki pomagajo pri izgorevanju maščobnega tkiva.

Kontraindikacije

• nosečnost ali dojenje;
• otroštvo, adolescenca ali starost;
• odpoved jeter in/ali ledvic;
• srčni napad, cerebrovaskularna insuficienca;
• onkološke bolezni;
• aritmija;
• huda duševna bolezen, povezana s prehrano;
• inzulinsko odvisen diabetes mellitus;
• hipotiroidizem;
• alkoholizem.

Koliko beljakovin bi morali zaužiti na dan?

RDA (Nacionalne prehranske smernice ZDA za zdravje) daje številko 0,8 grama na kilogram telesne teže. To je številka za ljudi, ki ne telovadijo ali diete, kot je povprečen človek. Novejše študije pravijo, da potrebujete 1-1,2 grama beljakovin na kilogram telesne teže. Vendar še niso postali uradni.

Za ljudi, ki se ukvarjajo s športom, standardi beljakovin rastejo, čeprav v znanstvenem svetu ni enotne številke. Tako American College of Sports Medicine ACSM za tiste, ki se ukvarjajo s športom, priporoča 1,3-1,8 grama beljakovin na dan na kg telesne teže, 2 grama pa imenuje skrajna meja, nad katero beljakovine telesu ne koristijo več.

Stranski učinki Dukanove diete

1. 

   Izguba teže nastane predvsem zaradi odvajanja vode. Z dieto, ki je sestavljena samo iz beljakovinskih živil, telo preide v stanje stradanja, ker ... večina celic v telesuvključno z možgani, običajno pridobivajo energijo iz drugih snovi, kot je glukoza (krvni sladkor), ki pride do nas prek ogljikovih hidratov. Če vaši prehrani primanjkuje ogljikovih hidratov, je telo prisiljeno porabiti zaloge glukoze iz mišic in jeter (glikogen), kar vodi do zmanjšanja mišične mase, zato prvih nekaj dni pride do hitre izgube teže. Zaradi stradanja celic zaradi ogljikovih hidratov telo začne razgrajevati maščobe s tvorbo velikega števila ketonskih teles - ketoza. Zaradi tega se v prvih fazah Dukanove diete pojavi ostra izguba teže. Na žalost ketoza ne le kuri maščobe, ampak vodi tudi do zdravstvenih težav, v nekaterih primerih pa do precej resnih. Ketozo pogosto spremljajo glavoboli, razdražljivost in prekomerna obremenitev ledvic; ketoza lahko povzroči tudi aritmijo (prekinjeno bitje srca) in včasih srčni zastoj. A to še ni vse, saj telo dlje časa ostane v stanju ketoze, poveča se tveganje za nastanek koronarne srčne bolezni in verjetnost možganske kapi. In tudi če smo uspešno zaključili prvo stopnjo Dukanove diete, se na drugi stopnji "Križarjenja" izmenjujejo beljakovinski dnevi z beljakovinsko-zelenjavnimi dnevi, tako da se stres na telesu nadaljuje v celoti.

2. 

   Zavračanje maščob ali njihovo uživanje v veliko manjših količinah, kot je potrebno za zdravo telo, je že terapevtska dieta., ki se predpisuje ljudem z določenimi boleznimi in ne le tistim, ki želijo shujšati. In če pri moškem to lahko mine bolj ali manj brez posledic, potem ženska, v telesu katere maščobno tkivo sodeluje pri hormonski presnovi, takšno dieto zelo težko prenaša. Posledice so lahko katastrofalne, od hormonske disfunkcije do nezmožnosti zanositve in menstrualnih nepravilnosti, do aminoreje. Maščobe so potrebne tudi za tvorbo celičnih membran in če jih primanjkuje, to vodi do splošnega poslabšanja stanja telesa. Najprej sta prizadeta prebavila in koža. Če je delež maščobe v prehrani manjši od 10 % celotne kalorije, telo zmanjša nastajanje rastnega hormona, ščitničnih hormonov (tiroksin, trijodtironin, T3, T4), spolnih hormonov in nekaterih nadledvičnih hormonov – torej prav tistih hormonov, ki zavirajo naše staranje. Zato popolna opustitev maščob ali pomanjkanje 10% grozi z izgubo zdravja in prezgodnjim staranjem.

   • Prehrana z visoko vsebnostjo beljakovin naj bi povzročila osteoporozo, izgubo kostne mase. Beljakovinske aminokisline so kisline, kot že ime pove. To "zakisa" telo in povzroči, da odplakne kalcij iz kosti, da nevtralizira kislino. Zato se morate pred takšno dieto prepričati o svojem zdravju.
   • Ledvice so telesni filter. Skupaj vsak dan prefiltrirajo do 180 litrov krvi. Študije so pokazale, da hrana z visoko vsebnostjo beljakovin povzroči, da ledvice filtrirajo več krvi na minuto. Zato je bilo ugotovljeno, da beljakovine povzročijo njihovo pospešeno delovanje in lahko povzročijo odpoved ledvic. Tisti. Ledvice so ciljni organ Dukanove diete, zato je pred začetkom takšne diete potrebno pregledati sečila in izločala.
3. 

   Beljakovine povzročajo gnitje v vašem prebavnem traktu. Pojemo kos mesa. V želodcu se prebavi in predela z želodčnim sokom ter se spremeni v kašo (humus). Nato vstopi v tanko črevo, kjer se večina zaužitih beljakovin pod delovanjem encimov razgradi na posamezne aminokisline, kot vsaka druga beljakovina. Skozi črevesne stene se absorbirajo v krvni obtok in jih telo uporabi za gradnjo svojih beljakovin. Preostali prehranski bolus z neprebavljenimi beljakovinami (približno 2-3% do 5-10% pojedenega) gre v debelo črevo in tam živi mikroflora, ki naredi veliko koristnih stvari za človeka. Za rast in razmnoževanje potrebuje aminokisline. Čeprav mikroorganizmi živijo v človeku, so ločeni potniki.Za predelavo beljakovin imajo torej svoje encime, ki so popolnoma drugačni od encimov v človeških prebavilih. Ti encimi predelajo beljakovine, pri tem pa nastajajo različni toksični in netoksični produkti njene razgradnje. Ta predelava beljakovin s strani bakterij se imenuje "gnitje beljakovin", čeprav se lahko imenuje tudi anaerobna fermentacija. Vsekakor pa to ni kos neprebavljenega mesa, ki leži v črevesju in gnije. Človeško telo ve, kako nevtralizirati te strupene spojine. Skozi krvni obtok gredo iz črevesja v jetra. Tam s pomočjo različnih kemičnih procesov postanejo nestrupeni in se izločijo z urinom – to se zgodi, ko v človeško telo pride NORMALNA količina beljakovin. Ko je znatno presežena, se človeško telo in njegovi mikroorganizmi preprosto ne morejo spoprijeti s pravočasno prebavo, količina belih "ostankov" se poveča premosorazmerno s časom sledenja takšni dieti. V telesu se kopičijo strupeni produkti, kar povzroči zastrupitev z beljakovinami. Vaš želodec začne napenjati, se povečuje, renči, straši mimoidoče in pojavi se zaprtje. Je to tisto, kar želite doživeti med dieto? Na Kitajskem je obstajala celo zelo grozna vrsta smrtne kazni: oseba, obsojena na smrt, je bila hranjena izključno s kuhanim mesom, mesec dni kasneje pa je umrl v strašnih mukah. Zaradi pomanjkanja vlaknin se je meso prenehalo popolnoma prebavljati in je začelo gniti prav v obsojencu, prišlo je do samozastrupitve z razpadnimi produkti mesa, zaradi česar je oseba umrla. Upam, da vas to spodbudi k razmišljanju o prednostih visokega vnosa beljakovin.

4. Mnogi pravijo, da je glavni razlog za kopičenje maščobnega tkiva prekomerno uživanje ogljikovih hidratov. Čeprav to ni povsem res, in oseba kopiči maščobo zaradi splošnega visokega števila kalorij. Strokovnjaki pravijo, da tudi povečana količina beljakovin v telesu vodi v kopičenje maščob. Toda to je treba obravnavati od primera do primera.

5. 

   Po kateri koli dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov se bo teža vrnila. Sprva bo večinoma voda. Toda ko dosežete "prepovedano" točko, verjetno ne boste mogli ustaviti in omejiti vnosa najpreprostejšega vira energije (instant ogljikovih hidratov), ki je bil tako dolgo prepovedan. Brez ogljikovih hidratov zagotovo ne boste mogli zdržati dolgo časa, preprosto je nemoralno. In vsak strog omejevalni ukrep vodi v neuspeh. Da bi se izognili učinku prekomerne kompenzacije, morate to dieto zapustiti zelo postopoma, dodajati 10-15 g ogljikovih hidratov na obrok na teden, postopoma dodajati maščobe. Tisti. Ne mislite, da se boste po Dukanovi dieti znebili odvečne maščobe do konca življenja. Sedaj pa ostane najtežje – ohranjanje teže. In tukaj na pomoč priskoči racionalna, uravnotežena prehrana, ki naj postane vaš način življenja. Samo tako se s pomočjo strokovnjakov vrnite k pravilni prehrani, kompetentni in vseživljenjski, potem se vse izgubljeno zaradi pretiranih naporov in zdravstvenih tveganj ne bo vrnilo na svoje mesto.

Po kateri koli dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov se bo teža vrnila. Sprva bo večinoma voda. A ko enkrat dosežete »prepovedano« mejo, verjetno ne boste mogli prenehati in omejiti vnosa najenostavnejšega vira energije (instant ogljikovih hidratov), ki je bil tako dolgo prepovedan. Brez ogljikovih hidratov zagotovo ne boste mogli zdržati dolgo časa, preprosto je nemoralno. In vsak strog omejevalni ukrep vodi v neuspeh. Da bi se izognili učinku prekomerne kompenzacije, morate to dieto zapustiti zelo gladko, z dodajanjem 10-15 g ogljikovih hidratov na obrok na teden, postopoma dodajanjem maščob. Tisti. Ne mislite, da se boste po Dukanovi dieti znebili odvečne maščobe do konca življenja. Sedaj pa ostane najtežje – ohranjanje teže. In tukaj na pomoč priskoči racionalna, uravnotežena prehrana, ki naj postane vaš način življenja. Samo tako se s pomočjo strokovnjakov vrnite k pravilni prehrani, kompetentni in vseživljenjski, potem se vse izgubljeno zaradi pretiranih naporov in zdravstvenih tveganj ne bo vrnilo na svoje mesto.

Ne glede na to, kaj privrženci diete pravijo o njeni racionalnosti, je najprej, tako kot vsaka druga dieta, glavna pomanjkljivost neravnovesje v hranilih, to je mogoče prebrati v ocenah skoraj vseh zdravnikov o Dukanovi dieti. Vsebuje preveč beljakovin v škodo ogljikovih hidratov in maščob, ki jih naše telo potrebuje. To je njegova največja pomanjkljivost. Še posebej, če se človek odloči za osnovo vzeti tak sistem prehranjevanja, kot ga priporoča avtor Dukanove diete – za vse življenje. Ali menite, da je to, da se do konca življenja prikrajšate za osnovna hranila, pametno za vaše zdravje, za vse nenehne kemične reakcije, ki se dogajajo v našem telesu?!